От трамваев к фо-бо. Гастроэкскурсия по Депо на Лесной улице

Когда в Москве появился первый городской рельсовый транспорт – конно-железные дороги, нельзя было обойтись без базы снабжения и обслуживания: лошадям нужны конюшни, вагонам – ремонт и место хранения, а для сотрудников – помещения для работы и отдыха. Для сооружения всего необходимого был выбран участок не слишком далеко от центра и существовавших маршрутов, но при этом в районе низких цен на землю – там, где торговали лесом, а незастроенных участков было еще довольно.

Так появилось депо конки на нынешней Лесной улице, почти полтора века прослужившее наземному городскому транспорту. Конная тяга была заменена на электрический трамвай, а затем и троллейбус. Вместо деревянных сооружений в начале 20 века возникла краснокирпичная транспортная архитектура. А уже в 2010-е годы в Москву пришла мода на ревитализацию бывших фабрик и гаражей, совпавшая с распространением фудмолов. И сегодня можно отведать блюда самых разных кухонь мира в окружении архитектурного наследия 19-20 веков.

На нашей экскурсии мы поговорим об истории городского транспорта в Москве, обратим внимание на незаметные фрагменты культурного наследия и приведем наглядные примеры непростой работы реставраторов. А так как, путешествуя по старинному депо, мы всё же находимся на территории гастрокластера с крупнейшим в нашей стране и даже в Европе фудмолом, то уже по ходу движения мы начнем знакомиться со знаковыми ресторанными проектами и приступим к дегустациям под руководством сомелье и гастрогида.  

Именно его рассказу о концепциях фудпроектов, гастрологистике в ДЕПО, здешним музыкальным и кулинарным событиям, а также вкусным вопросам авторских блюд и будет посвящена вторая половина прогулки. Мы попробуем вино в винном бутике и крафтовое пиво. 

На нашей экскурсии вы узнаете:

• историю Депо в контексте развития городского наземного транспорта в 19-21 веках;
• что из утраченных деталей в процессе многолетней эксплуатации восстановили перед открытием для публики;
• как устроены вагонные сараи;
• чем отличаются парки конки, трамвая и троллейбуса по внешнему виду;
• как украсить служебную архитектуру с минимальными вложениями;
• что из инфраструктуры трамвайного парка расположилось за пределами его территории;
• кто стоял у истоков преобразования депо в кулинарную мекку;
• почему крупнейший в Европе фудмол выбрал себе слоган «Всё = Депо»;
• какие известные рестораторы соперничают в старинных корпусах ДЕПО;
• что уникального можно попробовать на территории фудмола и почему это важно для вашего дегустационного опыта.

На нашей экскурсии вы увидите:

• постройки Депо в контексте их изначального назначения;
• открытые для обзора, но не бросающиеся в глаза фрагменты архитектурного наследия;
• новые оригинальные гастрономические проекты стрит-фуда и высокой кухни, а также интерьеры некоторых концептуальных ресторанов и баров.

Экскурсоводы на экскурсии: 

• Андрей Клюев - экскурсовод проекта "Москва глазами инженера".

• Инна Крылова — сомелье, руководитель проекта «Амбассадор австрийских вин», эксперт по промышленному наследию, координатор проектов «МосПромАрт» и «Промпоезд», экскурсовод и лектор, директор «Школы наследия».

• Валерия Гайдина - экскурсовод проекта "Москва глазами инженера", Основатель экскурсионного проекта «Пошли со мной» и WineRetreat.

Организационные моменты:​

• Экскурсия будет проходить частично на улице. Одевайтесь пожалуйста по погоде.

• Соблюдайте масочный режим.