Цикл лекций «Дегустации глазами инженера» — это возможность исследовать культуру с разных сторон и получить разнообразные впечатления, от зрительных до вкусовых.
На этот раз мы предлагаем отправиться в путешествие на Восток, а именно — в Японию. С одной стороны, Япония — это традиции и тонкая культура созерцания, с другой — сумасшедшие мегаполисы, суперсовременные технологии и городские панорамы, которые вызывают ассоциации с фильмами Ридли Скотта.
На лекции попробуем разобраться, что происходило с японской архитектурой в XX веке, и посмотрим, чем вдохновлялись мастера Страны Восходящего Солнца. Нас ждет история капсульной архитектуры, конфликт человека и техники, традиции и современности, а также потрясающие решения японских мастеров архитектуры XX века, сумевших сохранить национальный дух под агрессивным натиском западного мира.
Дегустация будет посвящена истории и современности сакэ — самого загадочного для нас, выросших на европейской винной культуре, ферментированного напитка. Мы познакомимся с основными стилями и типами сакэ, со сложной технологией сакэварения, с трендами сакэ и попробуем распознать вкусовые нюансы, не менее богатые, чем в изысканном вине.
На дегустации вы узнаете:
-
как складывалась судьба знаменитого японского напитка за последние 2000 лет;
-
как японцы 4000 лет назад приручили кондзикин и начали делать пастеризацию сакэ за 300 лет до рождения Пастера;
-
применимы ли для премиальных сакэ французские понятия винтаж, терруар и вилляж;
-
как устроена сакегура и какова архитектура сосудов, из которых пьют сакэ.
Как проходит лекция с дегустацией:
-
Лекция состоит из нескольких тематических блоков: часть из них посвящена архитектуре, часть — сакэ.
-
Архитектурные блоки будут чередоваться с собственно дегустацией, чтобы вы могли равномерно воспринимать информацию и между ней чувствовался баланс.
-
Вы можете не спешить выпивать напиток в дегустационном блоке, а смаковать его во время следующей порции архитектурной лекции.
-
В стоимость билета включены легкие закуски.
Лекторы:
-
Сергей Кузнецов — историк архитектуры, экскурсовод и лектор.
-
Инна Крылова — шеф-амбассадор проекта «Дегустации глазами инженера», дипломированный сомелье (Ностальжи, Каудаль, L'école du vin de Bordeaux), член Российской ассоциации сомелье, автор проектов Wine Heritage School, «Про город и вино» и WineWalks, директор Школы наследия.
Организационнные моменты:
-
Предварительная покупка билетов через сайт обязательна.
-
В стоимость входят легкие закуски.
-
Если у вас есть аллергия на какие-то продукты или вы не едите мясо/рыбу, то сообщите нам по телефону 8 (499) 322-23-25.
-
Организатор оставляет за собой право переноса или отмены мероприятия.
Багаутдинов Айрат 
Москва глазами инженера
